🫐 1. Cheesecake cu afine fără coacere
Ingrediente:
- 200 g biscuiți digestivi
- 100 g unt topit
- 500 g cremă de brânză
- 200 ml smântână pentru frișcă
- 150 g zahăr pudră
- 300 g afine proaspete sau congelate
- 2 linguri zeamă de lămâie
- 10 g gelatină + 50 ml apă
Mod de preparare:
- Zdrobește biscuiții și amestecă-i cu untul topit. Pune compoziția într-o tavă cu fund detașabil și presează bine. Lasă la rece 30 de minute.
- Hidratează gelatina în apă rece timp de 10 minute, apoi dizolv-o la bain-marie.
- Mixează crema de brânză cu zahărul pudră și zeama de lămâie. Adaugă gelatina topită și smântâna bătută în frișcă.
- Amestecă ușor 200 g afine în compoziție și toarn-o peste blatul de biscuiți.
- Decorează cu restul afinelor și lasă la frigider cel puțin 4 ore.
🫐 2. Muffins pufoși cu afine
Ingrediente (12 bucăți):
- 250 g făină
- 150 g zahăr
- 2 ouă
- 120 ml ulei vegetal
- 200 ml iaurt simplu
- 1 plic praf de copt
- 1 linguriță esență de vanilie
- 200 g afine
Mod de preparare:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C și pregătește o tavă de brioșe cu hârtie de copt.
- Bate ouăle cu zahărul, apoi adaugă iaurtul, uleiul și vanilia.
- Încorporează făina cernută cu praful de copt.
- Adaugă afinele și amestecă ușor.
- Toarnă compoziția în forme și coace 20-25 de minute sau până trec testul scobitorii.
🫐 3. Clafoutis cu afine (desert franțuzesc)
Ingrediente:
- 300 g afine
- 4 ouă
- 100 g zahăr
- 200 ml lapte
- 100 ml smântână lichidă
- 100 g făină
- 1 plic zahăr vanilat
- un praf de sare
Mod de preparare:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C și unge o tavă cu unt.
- Presară afinele în tavă.
- Mixează ouăle cu zahărul și zahărul vanilat. Adaugă smântâna, laptele, făina cernută și un praf de sare.
- Toarnă compoziția peste afine.
- Coace 35-40 de minute. Lasă să se răcească și presară zahăr pudră înainte de servire.
